O preço do ovo de galinha no Brasil tem sido um tema de grande discussão nos últimos meses, devido à alta expressiva que o produto tem experimentado.
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De acordo com os dados, o ovo subiu 15,4% em fevereiro, tornando-se um dos principais vilões da inflação no país. Neste artigo, vamos analisar os fatores que contribuíram para essa alta e entender como o mercado de ovos está se comportando.
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Segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), a alta no preço do ovo é sazonal e ocorre sempre no início do ano, especialmente durante a Quaresma, quando há um aumento na demanda por carnes brancas e ovos. No entanto, este ano, outros fatores contribuíram para a alta do preço do produto, incluindo:
* A alta do preço do milho, que acumula mais de 40% de aumento acumulado desde março do ano passado;
* O calor extremo, que reduziu a produção das matrizes poedeiras;
* A perda de matrizes mais velhas, que não pode ser reposta imediatamente;
* O aumento dos custos de insumos, como embalagens plásticas, combustíveis e energia elétrica.
Comportamento do Mercado de Ovos
De acordo com o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o preço dos ovos do tipo extra comercializados no atacado registrou um aumento expressivo em fevereiro, chegando a R$ 201,77 por caixa de 30 dúzias. O Cepea também destaca que os preços tendem a subir no período que antecede a Quaresma.
A pesquisadora de ovos do Cepea, Claudia Scarpelin, afirma que a baixa disponibilidade de ovos no mercado interno no início de 2025, reflexo do descarte de poedeiras mais velhas e dos impactos das sucessivas ondas de calor, contribuiu para a valorização mais expressiva dos preços em fevereiro.
Exportação de Ovos
O Brasil é o quinto maior produtor mundial de ovos, com 59 bilhões de unidades previstas para o ano de 2025. As exportações brasileiras de ovos aumentaram 57,5% em fevereiro, com o principal destino sendo os Emirados Árabes Unidos. No entanto, a ABPA destaca que o aumento na exportação do produto não teve impacto nos preços do mercado interno, pois apenas 0,9% do total produzido é exportado.
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