Entretenimento, Cultura e Lazer

Alfajor: como prepará-los em casa com amido de milho

Os alfajores, doces clássicos da Argentina, são deliciosos como sobremesas ou um lanche da tarde, e podem ser feitos de uma maneira muito simples com amido de milho, um ingrediente simples e presente na casa de milhões de brasileiros. 

Nesta quarentena, em vez de comprá-los de empresas, você pode descobrir dotes culinários e prepará-los em casa, com uma receita simples que pode ser feita até mesmo pelos menos experientes na área. 

Confira o passo a passo para fazer alfajors na sua casa: 

Ingredientes 

  • 200 gramas de farinha 
  • 300 gramas de amido de milho 
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 
  • 2 colheres (s) de fermento em pó 
  • 200 gramas de manteiga 
  • 150 gramas de açúcar 
  • 3 gemas 
  • Uma colher de conhaque 
  • Uma colher de sopa de essência de baunilha 
  • 1 colher de chá de raspas de limão ralado 
  • corantes vegetais 
  • doce de leite ou chocolate para rechear 

++ Aprenda a fazer um delicioso creme de abóbora

Modo de preparo 

  • A primeira coisa que você deve fazer é peneirar o amido de milho, a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. 
  • Em seguida, pegue uma tigela e bata bem a manteiga com o açúcar. 
  • Adicione as gemas uma a uma, misturando bem cada vez, depois o conhaque e pouco a pouco os ingredientes já peneirados. 
  • Incorpore a essência de baunilha e as raspas de limão e misture com energia. 
  • Separe a massa em três partes, deixe uma parte branca e colore as outras duas com as cores que você escolher. 
  • Faça uma massa e role meio centímetro de espessura em outra massa polvilhada com farinha. 
  • Corte-os com moldes em formos arredondados. 
  • Em seguida, coloque tudo em um prato limpo e cozinhe no forno em temperatura média por quinze minutos. Quando os retirar, desenforme e deixe esfriar. 
  • Agora você pode formar os alfajores juntando as peças duas a duas e borrando o doce de leite no meio. 
  • Passe o doce pela borda e cubra com coco ralado. 
  • Se você quiser usar essas tampas novamente, poderá armazená-las em caixas herméticas para que não se molhem e tê-las disponíveis quando desejar preparar os alfajores novamente. 

Não deixe de curtir nossa página  no Facebook  e também no Instagram para mais notícias do JETSS.