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Panetone doce e salgado low carb, rápido e fácil de fazer

Resultado do panetone doce com frutas (Foto: Divulgação)
Resultado do panetone doce com frutas (Foto: Divulgação)

A Chef lowcarb Vanda Hering dividiu com o JETSS duas receitas de panetone doce e salgado low carb, rápido e fácil de fazer, que prometem fazer sucesso nas festas de final de ano. Anote aí!

Panetone com frutas

Ingredientes:

  • 150g de xilitol
  • 05 ovos
  • 250g de farinha de amêndoas
  • 02 cl de sopa de fermento em pó
  • raspas de 1/2 laranja
  • raspas de 1/2 limão
  • 100g de amêndoas laminadas
  • 75g de goji berry
  • 75g de blue berry

Modo de preparo:

Bater os ovos e o xilitol até dobrar de volume, acrescentar a farinha de amêndoas as raspas de laranja e limão e as frutas secas.

Colocar em uma forma de panetone tamanho médio.

Levar ao forno pré aquecido 180 graus por 10 minutos ( até a massa subir) e baixar o forno para 160 graus e terminar de assar por mais 45 minutos ou fazer o teste do palito.

Retirar do forno e deixar esfriar antes de partir.

Polvilhar xilitol e decorar com as frutinhas secas ( goji berry e blue berry) e amêndoas em lascas.

Resultado do panetone salgado de parmesão e peito de peru. (Foto: Divulgação)
Resultado do panetone salgado de parmesão e peito de peru. (Foto: Divulgação)

Panetone de parmesão e peito de peru

Ingredientes:

  • 05 ovos
  • 250g de farinha de amêndoas
  • 25g de ervas frescas picadas ( manjericão, orégano)
  • 10g de sal marinho
  • temperos secos a vontade como ervas da provence, chimichurri, pimenta calabresa
  • 200g de parmesão ralado grosso
  • 50g de presunto de peru ou presunto parma fatiado bem fino
  • 02 cl de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bater os ovos até dobrar de volume, acrescentar a farinha de amêndoas e envolver bem a massa, acrescentar os temperos e as ervas frescas, o parmesão ralado e o presunto e o fermento em pó.

Colocar em uma forma de papel tamanho médio.

Levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 10 minutos (o suficiente para a massa crescer!), baixar o forno para 160 graus e assr por mais 45 minutos ou fazer o teste do palito.

Deixar esfriar para cortar.

Decorar com creme de ricota e raspas de parmesão e presunto.

Rendimento dos 02 panetones: 280g cada um 06 fatias.

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