Entretenimento, Cultura e Lazer

Receitas veganas e saudáveis para o verão

Resultado do Curry de Vegetais (Foto: Divulgação)
Resultado do Curry de Vegetais (Foto: Divulgação)

Apesar do verão começar apenas no dia 21 de dezembro, já é possível notar o aumento da temperatura a cada semana. Junto com o projeto de emagrecer para a estação mais quente do ano, os alimentos ingeridos nessa época por grande parte da população também mudam, buscando pratos mais saudáveis e fáceis de executar.

++ Veja aqui mais receitas veganas e vegetarianas

Pensando nisso, Lucia Elena Guimarães, cozinheira que atende pelo aplicativo de serviços GetNinjas, dividiu com o JETSS duas receitas veganas saudáveis e muito saborosas. Confira a seguir:

Curry de Vegetais

Ingredientes:

750ml de leite de coco;

1 colher de óleo de coco;

1 abobrinha cortada em cubos;

1 cenoura cortada em tiras;

1 brócolis cortado em pequenos buquês;

1/2 xícara de tofu cortado em cubos;

1/2 xícara de folhas de manjericão;

2 colheres (sopa) de salsa picada;

1 colher (sopa) de curry;

1 colher (chá) de sal marinho;

1 pedaço de gengibre (aproximadamente 20g);

2 dentes de alho picados;

1 cebola cortada em meia lua.

Modo de preparo:

  1.  Em uma panela coloque o óleo de coco, o alho e o gengibre até aquecer o óleo;
  2.  Adicione a cebola até dourar e em seguida adicione os vegetais e deixe cozinhar, mexendo eventualmente;
  3. Quando os vegetais começarem a ficar macios, adicione o leite de coco e deixe cozinhar por mais 3 minutos para absorver o sabor;
  4. Por último finalize com os cubos de tofu;
  5. Desligue o fogo e adicione a salsa e o manjericão. Sirva a seguir.
Resultado da Lentilha (Foto: Divulgação)
Resultado da Lentilha (Foto: Divulgação)

Dahl de Lentilha Vermelha e Espinafre Vegano

Rendimento: serve 4-5 pessoas

Ingredientes:

1 xícara de lentilha vermelha;

5 copos americanos de água;

Sal marinho QB;

1 colher (chá) de açafrão;

1 cebola média picada;

1 tomate médio picado;

2 dentes de alho picados;

1 colher (café) de gengibre ralado;

1 colher de manteiga ghee;

1 colher de semente de cominho;

1 maço de espinafre lavados e desfolhado.

Modo de preparo:

  1. Em uma panela derreta a manteiga ghee e refogue o alho, a cebola e o gengibre;
  2. Junte o tomate, a lentilha lavada e escorrida e a água;
  3. Deixe ferver até ficar cremoso por 20 minutos;
  4. Em seguida junte os folhas de espinafre e deixe ferver por mais 10 minutos;
  5. Sirva acompanhado de pão chapati ou arroz branco.

Não deixe de curtir nossa página no Facebook e também no Instagram para mais notícias do JETSS