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Como fazer o Estrogonofe de Palmito Vegetariano

Só quem segue uma dieta vegetariana sabe a dificuldade que é substituir a proteína de carne em algumas receitas, como o estrogonofe.

++ Passo-a-passo para o saboroso Quibe de Berinjela com Ricota

Pensando nisso, o JETSS trouxe a fácil e saborosa receita de Estrogonofe de Palmito Vegetariano.

Ingredientes
1 xícara de chá de aveia em flocos
2 xícaras de chá de água filtrada
4 dentes de alho bem picados
1/2 xícara de chá de cebola bem picada
300g de palmito picado (use o que preferir)
100g de cogumelos champignon fatiados
2 xícaras de chá de molho de tomate
1/2 xícara de chá de água
2 colheres de sopa de mostarda amarela
1 xícara de chá de salsinha picada
Sal a gosto

Modo de Fazer
Inicie adicionando aveia e água em um liquidificador e, após misturá-las, reserve e coe. Depois, coloque um fio de óleo em uma panela a fogo médio refogando o alho e a cebola até que se tornem levemente dourados.

Em seguida, acrescente o palmito e o champignon, adicione sal a gosto e refogue por alguns minutos. Após, coloque o molho de tomate, a mostarda e a água e misture.

Ao final, deixe cozinhar por 5 minutos, acrescente o leite de aveia e misture. Está pronto! Se precisar adicione salsinha picada.

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