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Pavê: 9 receitas para você provar

Além do tradicional, o pavê pode ser incrementado de inúmeras formas (Foto: Pixabay)
Além do tradicional, o pavê pode ser incrementado de inúmeras formas (Foto: Pixabay)

Pavê é uma daquelas sobremesas clássicas do almoço de família no domingo. Fácil de fazer, esse doce possui uma infinidade de possibilidades: chocolate branco, morango, abacaxi, pêssego, coco, bis, bombom, entre muitos outros!

Que tal tentar uma dessas receitas diferentes e surpreender a todos? Bom apetite!

1. Pavê de abacaxi com marshmallow

A acidez do abacaxi combina muito bem com doces (Foto: Pixabay)
A acidez do abacaxi combina muito bem com doces (Foto: Pixabay)
Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 1/2 lata de leite comum (usar a lata de leite condensado como medida)
  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa cheia de amido de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 abacaxi pequeno descascado e picado sem a parte dura
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 2 claras
  • 1 xicara de chá de açúcar
  • 1/2 xicara de chá de água
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 pacote de biscoito champagne
  • 150 g de coco fresco ralado grosso
Modo de preparo

Creme:

  1. Levar ao fogo os ingredientes mexendo sempre até engrossar, menos a essência de baunilha.
  2. Retirar do fogo e acrescentar a essência.
  3. Colocar em um recipiente de sua preferência.

Doce:

  1. Levar ao fogo os ingredientes por 15 a 20 minutos sem deixar secar muito.

Cobertura:

  1. Misturar bem o açúcar com a água e levar ao fogo sem mexer por 10 a 15 minutos até formar uma calda em ponto de fio.
  2. Bater as claras em neve com 1 colher de sopa rasa açúcar.
  3. Despejar aos poucos a calda quente e o suco de limão e bater até amornar.

Montagem:

  1. Sobre o creme colocar os biscoitos, o doce de abacaxi, a cobertura e o coco fresco ralado.
  2. Levar à geladeira até o momento de servir.
  3. Ideal fazer de um dia para o outro.
  4. Se preferir, fazer uma cobertura mais simples.
  5. Bater as claras em neve com 4 colheres de sopa de açúcar e misturar 1 caixinha de creme de leite.

2. Pavê de banana

Banana é uma opção barata e deliciosa (Foto: Pixabay)
Banana é uma opção barata e deliciosa (Foto: Pixabay)
Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
  • 2 ovos (gemas e claras separadas)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 litro de leite
  • 1 doce de banana feito com 1 dúzia de bananas
Modo de preparo
  1. Fazer um creme com o leite, o amido milho, o açúcar, as gemas e a baunilha.
  2. Leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre para não empelotar.
  3. Forre o fundo de refratário com o doce de bananas, por cima despeje o creme.
  4. Por último faça um merengue com as claras em neve e 4 colheres (sopa) de açúcar, coloque por cima do creme.
  5. Leve ao forno até dourar, deixe esfriar e leve a geladeira.

3. Pavê de doce de leite

Só falta testar! (Foto: Pixabay)
Só falta testar! (Foto: Pixabay)
Ingredientes
  • 1 pacote de biscoito tipo maizena (200g)
  • 1 lata de doce de leite 500g
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 4 claras
  • 5 colheres de açúcar
  • Leite
Modo de preparo
  1. Creme: bata as 4 claras em neve, adicione o açúcar e bata.
  2. Acrescente o creme de leite e misture.
  3. Reserve.
  4. Molhe o biscoito no leite e monte em camadas em uma travessa:
  5. Primeira camada: biscoito
  6. Segunda camada: doce de leite
  7. Terceira camada: creme
  8. Leve a geladeira e espera gelar.

4. Pavê de paçoca

Paçoca pode ser substituída por creme de amendoim (Foto: Pixabay)
Paçoca pode ser substituída por creme de amendoim (Foto: Pixabay)
Ingredientes
  • Bolacha maizena
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres de margarina
  • 15 paçoquinhas do tipo rolha
  • Leite para molhar a bolacha
Modo de preparo
  1. Em uma panela coloque as 2 latas de leite condensado, as 2 colheres de margarina e as paçoquinhas esfareladas.
  2. Deixe cozinhar no fogo baixo e mexendo, até dar o ponto de brigadeiro.
  3. Depois apague o fogo e coloque o creme de leite e mexa até ficar homogêneo e reserve.
  4. Em um prato coloque um pouco de leite e umedeça as bolachas, arrume em uma travessa.
  5. Por cima da camada de bolacha coloque uma camada do recheio, alternando, uma camada de bolacha e uma de recheio.
  6. Umedeça bem as bolachas para que o pavê não fique muito duro depois de gelado.
  7. Termine com uma camada de recheio, por cima esfarele as poçoquinhas restantes
  8. Depois coloque na geladeira, deixe pelo menos 5 horas ou de um dia para o outro

++ Neste Dia do Mel, confira 8 receitas para adocicar a vida

5. Pavê de chocolate branco

Diferente e delicioso (Foto: Pixabay)
Diferente e delicioso (Foto: Pixabay)
Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 vezes a mesma medida (da lata) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 2 tabletes de chocolate branco (200g cada)
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • 2 pacotes de biscoito champanhe
Modo de preparo
  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e o amido de milho.
  2. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  3. Retire do fogo e acrescente um tablete de chocolate.
  4. Mexa bem até o chocolate derreter e se incorporar ao creme.
  5. Quando esfriar, misture o creme de leite e reserve.
  6. Umedeça os biscoitos no leite restante e forre o fundo de um recipiente refratário retangular.
  7. Despeje metade do creme e ponha outra camada de biscoitos.
  8. Espalhe a outra metade do creme e cubra com o outro tablete de chocolate branco ralado no ralo grosso.
  9. Leve à geladeira por cerca de 3 horas.

6. Pavê de sonho de valsa

Quem não ama um bombom, não é mesmo? (Foto: Pixabay)
Quem não ama um bombom, não é mesmo? (Foto: Pixabay)
Ingredientes
  • 2 pacotes de 200g de biscoito maisena passados no leite morno
  • 12 bombons sonho de valsa
  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida da lata de leite de vaca (1 ou 2 medidas)
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/2 litro de leite
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de açucar
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 3 claras em neve
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo

1° creme:

  1. Levar ao fogo e cozinhar até engrossar.

2° creme:

  1. Levar ao fogo até engrossar.

Cobertura:

  1. Bater as claras em neve e juntar o creme de leite.

Montagem:

  1. Montar em um pirex, alternar camadas dos cremes com biscoito e bombons picados.
  2. Cobrir com o creme de leite batido com as claras.
  3. Levar à geladeira por 4 horas.

7. Pavê de morango com chocolate

O azedinho do morango faz toda diferença (Foto: Pixabay)
O azedinho do morango faz toda diferença (Foto: Pixabay)
Ingredientes
  • 1 pacote de bolacha maisena
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite comum
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de morango
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 1 xícara (chá) de chantilly
  • morango e chantilly para decorar
Modo de preparo
  1. Numa panela, coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco), as gemas levemente batidas, a baunilha e a farinha misturada no leite reservado.
  2. Mexa até engrossar.
  3. Desligue e junte o creme de leite com o soro.
  4. Divida o creme obtido igualmente em dois refratários.

1º Creme:

  1. No primeiro refratário, junte o chocolate raspado com o creme ainda quente. Mexa até derreter totalmente. Acrescente 1 xícara (chá) de morango picados. Misture e reserve.

2º Creme:

  1. No segundo refratário, junte ao creme chantilly e 1 xícara de (chá) de morangos picados. Misture e reserve.

Montagem:

  1. Num refratário, coloque na seguinte ordem: o segundo creme, as bolachas, o creme de chocolate (primeiro creme), bolachas, o segundo creme e o primeiro creme.
  2. Por fim, coloque chantilly no saco de confeitar e decore. Espalhe sobre o pavê.

8. Pavê de bis branco

Imagina só a combinação de crocância e sabor? (Foto: Divulgação)
Imagina só a combinação de crocância e sabor? (Foto: Divulgação)
Ingredientes
  • 200g de chocolate branco
  • 2 xícaras de leite integral
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 colher (sopa) de maisena
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 caixas de bis branco
  • 3 ovos
Modo de preparo
  1. Separe as claras das gemas. Reserve.
  2. Numa panela, junte o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, a maisena e as gemas peneiradas. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e reserve.
  3. Em uma outra panela, junte o restante do leite e o chocolate e misture. Leve ao fogo médio para ferver. Depois de ferver, retire do fogo. Reserve.
  4. Numa batedeira, bata as claras até o ponto neve. Vá acrescentando o açúcar aos poucos para as claras não murcharem. Desligue a batedeira, acrescente o creme de leite e misture, delicadamente, até incorporá-lo às claras. Reserve.
  5. Com uma colher, distribua uniformemente o creme amarelo no fundo de um refratário. Cubra o creme com os bis picados. Em seguida, regue com o chocolate e cubra com o creme de claras. Decorre com o chocolate bis inteiro.
  6. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas ou até ficar consistente. Sirva gelado.

9. Pavê de limão

Limões frescos fazem toda diferença (Foto: Pixabay)
Limões frescos fazem toda diferença (Foto: Pixabay)
Ingredientes
  • 1 pacote de bolacha de maisena de 200g
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 copo de suco de limão puro
  • Raspas de limão
Modo de preparo
  1. Umedeça as bolachas com água sem abusar.
  2. Forre o pirex com estas bolachas umedecidas com água.
  3. Bata no liqüidificafor a lata de leite condensado, o creme de leite e o suco de limão puro.
  4. Despeje sobre as bolachas e enfeite com um pouco de raspas de limão.
  5. Sirva bem gelado.
  6. Pronto. Simples e deliciosa.

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