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Aprenda a fazer o clássico e delicioso Manjar de Coco

O tradicional é feito com ameixas em calda. Imagem ilustrativa (Foto: Unsplash)
O tradicional é feito com ameixas em calda. Imagem ilustrativa (Foto: Unsplash)

O clássico doce “Manjar de Coco” é delicioso e perfeito para reuniões de família ou amigos. Super prático e rápido de fazer, o manjar é aliado de quem está com pressa na cozinha ou não possui muita afinidade com a culinária.

Uma dica de ouro é untar a forma com óleo de coco e, na hora de desenformar, basta aquecer as laterais para que o doce se solte com mais facilidade.

++ Pavê: 9 receitas para você provar

Para quem não gosta de calda de ameixa, é possível substituí-la por calda de coco ralado com açúcar, calda de morango, calda de pêssego e até calda de damasco.

Uma opção deliciosa é substituir ameixas por morangos ou frutas vermelhas. Imagem ilustrativa. (Foto: Unsplash)
Uma opção deliciosa é substituir ameixas por morangos ou frutas vermelhas. Imagem ilustrativa. (Foto: Unsplash)
Ingredientes:
  • 1 litro de leite integral
  • 1 caixinha de leite condensado (395 g)
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • 1 caixinha de creme de leite (250 g)
  • 1 xícara (chá) de amido de milho (110 g)

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
  • 2 xícaras (chá) de água (480 ml)
  • 30 ameixas pretas (170 g)
Modo de preparo:
  1. Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o amido de milho. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo.
  2. Deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar.
  3. Coloque o creme numa fôrma de anel molhada com água e deixe esfriar por 30 minutos.
  4. Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar bem firme.
  5. Se preferir, adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado na preparação do manjar.

Calda:

  1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar.
  2. Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda.
  3. Espere esfriar. Desenforme o manjar já frio e cubra com a calda, também fria.

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