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Saiba como preparar um bolo de fubá com amêndoas e limão com ingredientes funcionais

Resultado do bolo de fubá com amêndoas e limão. (Foto: Divulgação)
Resultado do bolo de fubá com amêndoas e limão. (Foto: Divulgação)

A equipe de nutrição do Kurotel – Centro Médico de Longevida & Spa de Gramado, no Rio Grande do Sul, dividiu com o JETSS como preparar um prato típico da temporada com ingredientes funcionais e ricos em nutrientes. Anote aí!

BOLO DE FUBÁ COM AMÊNDOAS E LIMÃO

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de fubá (farinha de milho média)
2 colheres (sopa) de amêndoas picadas
½ xícara (chá) de óleo de coco
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
4 ovos caipiras
1 colher (sopa) de fermento em pó
Suco de 1 limão

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Modo de preparo:
Em uma vasilha coloque o óleo de coco com o açúcar e bata com o auxílio de um fuê até virar uma mistura fofa, acrescente os ovos e misture bem.Adicione o fubá, as amêndoas, o suco de limão, misture mais um pouco.Por último, acrescente o fermento em pó e mexa levemente.Distribua a massa em uma forma de bolo inglês untada, e leve para assar em forno a 180°C por 30 minutos.Espere esfriar para desenformar e sirva em seguida.

Rendimento: 1 unidade com 15 fatias

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