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Doce de quinoa com especiarias? Temos receita

Resultado do doce de quinoa com especiarias (Foto: Divulgação)
Resultado do doce de quinoa com especiarias (Foto: Divulgação)

Leve e saudável, separamos uma receita de doce de quinoa com especiarias, da equipe de nutrição do Kurotel – Centro Médico de Longevidade e Spa de Gramado (RS) – com produtos típicos da temporada com ingredientes funcionais e ricos em nutrientes. Confira!

DOCE DE QUINOA COM ESPECIARIAS

Ingredientes:

100 g de quinoa cozida

200 ml de leite de coco

200 ml de água

200ml de leite desnatado (ou leite vegetal)

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1 colher (café) de canela em pó

4 unidades de cardamomo

4 unidades de anis estrelado

4 unidades de cravo-da-índia

++ Típico da temporada, aprenda a fazer um quentão de frutas sem álcool

Modo de preparo:

Para cozinhar a quinoa: Em uma panela, coloque a quinoa crua e acrescente 2 xicaras de agua fria. Deixe cozinhar em fogo brando até a agua secar completamente. Reserve. Em uma panela, misture os líquidos, o açúcar e acrescente as especiarias. Assim que levantar fervura, acrescente a quinoa já cozida. Deixe cozinhar mais 5 minutos para apurar o sabor. Sirva em seguida com canela em pó polvilhada.

Rendimento: 4 porções

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