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Culinária rica em nutrientes e saudável: Aprenda a fazer berinjelas recheadas

Não sabe o que cozinhar? Que tal comer um prato delicioso e ao mesmo tempo saudável? As berinjelas recheadas podem ser uma excelente opção, já que é um prato saudável, rico em diversos nutrientes e completo. 

As berinjelas são saudáveis por conter um alto teor de vitamina A e grandes quantidades de cálcio. Além de deliciosas, as berinjelas podem se tornar ainda mais deliciosas quando recheadas com alguma proteína ou queijos, por exemplo. 

Entretanto, vale ressaltar que embora o prato seja delicioso e contenha muitos nutrientes, maneire na quantidade de queijo e na carne, para que o prato não fique demasiadamente gorduroso.  

Confira como preparar berinjelas recheadas para 4 pessoas:  

Ingredientes: 

Para o recheio 

  • 300 gramas de carne picada 
  • Uma cebola pequena 
  • 2 dentes de alho, enrolados 
  • Tomate descascado e picado (ou algumas colheres de tomate picado) 
  • Sal e pimenta 
  • queijo ralado 
  • azeite de oliva 
  • Um copo de vinho branco (opcional) 

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Modo de preparo: 

  • Você pode assá-los no forno com um fio de óleo acima de 180º por 10 a 15 minutos. 
  • Além disso, você pode fritá-los se preferir em óleo quente em fogo lento, para que sejam bem servidos por dentro. Eles são muito ricos, mas absorvem muita gordura. 
  • Outra opção é cozinhá-los em pouquíssima água salgada até que você os sinta quando os picar. Você terá que escorrer muito bem em uma peneira e secar com papel de cozinha. 
  • Para os mais ansiosos, eles também podem ser preparados no micro-ondas em 10 minutos, em uma bandeja ou saco congelador, bem fechados, polvilhados com sal. Este método é rápido, limpo e as berinjelas estão no ponto e não são diluídas. 
  • Depois de macios e cozidos, esvaziamos parte da polpa com uma colher de chá para dar espaço ao recheio e reservar essa polpa. Agora você pode preenchê-los. 

 Modo de preparo do recheio: 

  • Refogue a cebola picada em óleo com o alho picado e a polpa do esvaziamento das pequenas berinjelas picadas. 
  • Adicione a carne até ver que está pronta. 
  • Adicione o tomate e o vinho branco, sal e pimenta e reduza o líquido. Se estiver muito grosso, adicione um pouco de leite até que ele tenha a consistência que estamos procurando, espessa, mas suculenta. 
  • Em seguida, adicione uma colher de sopa de queijo ralado e misture. Nós removemos do fogo. 
  • Fora do fogo, se quiser, adicione um ovo batido e misture bem, se quiser que o recheio seja mais compacto. 
  • Encha as berinjelas, cobertas com bastante queijo ralado e asse no forno por alguns minutos até dourar. 

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