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Aprenda a fazer caldo de mandioquinha com linguiça calabresa

Caldo de mandioquinha é uma receita simples e deliciosa que combina com os dias frios e é uma super refeição.

++ Aprenda a fazer caldinho de feijão

Para deixar o prato ainda mais saboroso, que tal acrescentar linguiça calabresa ao caldo? Confira os ingredientes e o passo a passo da receita.

Ingredientes:

  • 4 mandioquinhas (batatas-baroas) grandes limpas
  • Azeite de oliva ou óleo
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho espremido
  • 2 linguiças calabresas defumadas em rodelas
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  • Cozinhe as mandioquinhas com água (uns 2,5 litros) na panela de pressão até derreter (cerca de 20 minutos após começar a apitar).
  • Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite ou óleo e faça um refogado com a cebola, o alho e a linguiça e acrescente ao caldo quando abrir a panela e levá-la de volta ao fogo.
  • Tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar até engrossar (uns 30 minutos) e sirva.
  • Sugestão: Sirva o caldo salpicado com bacon, queijo em cubos, parmesão ralado ou cebolinha picadinha e acompanhado de torradinhas caseiras de pão amanhecido regadas com azeite e polvilhadas com orégano e sal.

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