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4 deliciosas receitas de reaproveitamento de sobras da geladeira

Resultado da Tortinha de Pão Integral (Foto: Divulgação)
Resultado da Tortinha de Pão Integral (Foto: Divulgação)

Sabe aquele resto da lata de milho, aquele queijo que está quase vencendo o prazo de validade para suas receitas? Porque não juntar todos os ingredientes de sobras de geladeira e criar uma receita saborosa e prática para receber amigos ou até mesmo jantar com a família e ainda economizar?

A culinarista Emilia Lobato dividiu com o JETSS quatro receitas de aproveitamento de alimentos que podem ser utéis nas suas refeições.

Tortinha de Pão Integral

Ingredientes:

12 fatias de pão de forma

4 ovos

4 colheres de sopa de parmesão

4 colheres de sopa de creme de leite ou culinário

1/2 xícara de molho de tomate

1 xícara de queijo muzzarela ralado

1 colher de sopa de orégano

1/4 xícara de abobrinha

1/4 xícara de cogumelos

1/4 xícara de milho

1/4 xícara de frango desfiado

Instruções:

Passar o rolo nas fatias de pão e cortá-las com formas de biscoito.

Bater os ovos e acrescentar o parmesão e o creme de leite.

Forrar com os pães as formas de tortinhas ou empadas.

Untar os pães com molho de tomate e rechear com o queijo muzzarela e os toppings (milho, frango desfiado, abobrinha ou cogumelos.

Polvilhar o orégano por cima de cada tortinha.

Levar ao forno pré-aquecido por 10 minutos. Servir em seguida.

  • Porções: 4
  • Pronto em: 30 Minutos
  • Refeição: Lanche
  • Tipo de Receita: Aves, Legumes e Verduras, Pão, Queijo
  • Ingrediente: Abobrinha, Aves, Azeite, Frango, Milho, Pão, Queijo
Resultado do Arroz de Festa no Forno (Foto: Divulgação)
Resultado do Arroz de Festa no Forno (Foto: Divulgação)

Arroz de Festa no Forno

Ingredientes:

2 xícaras de arroz agulhinha ou integral cru

4 xícaras de água

1 colher sopa de óleo

sal a gosto

1 lata de milho

1 lata de ervilha

1/2 cenoura picada crua

1 abobrinha picada (sem a semente – só a casca)

1 lata de creme de leite com o soro

2 ovos batidos

100g de queijo parmesão ralado

4 colheres de queijo cremoso

Azeite para untar a forma

Instruções:

Cozinhe o arroz como de costume.

Em um recipiente misturar os ovos, creme de leite, queijo cremoso e queijo parmesão.

Misturar bem e depois adicionar o arroz cozido. Vá misturando aos poucos os outros ingredientes.

Colocar no refratário untado com azeite e salpicar mussarela ralada. Assar em forno pré-aquecido 200o C por 10 a 15 minutos.

Bom Apetite!

  • Porções: 8
  • Pronto em: 30 Minutos
  • Refeição: Almoço, Jantar
  • Tipo de Receita: Legumes e Verduras, Queijo
  • Ingrediente: Abobrinha, Arroz, cenoura, Milho
Resultado do Bolo Salgado de Legumes (Foto: Divulgação)
Resultado do Bolo Salgado de Legumes (Foto: Divulgação)

Bolo Salgado de Legumes

Esta torta (ou bolo) é deliciosa e você pode inovar com várias opções de recheios.

Aqui algumas dicas:

Frango com milho, cebola e pimentão vermelho.

Calabresa com cebolas e azeitona.

Salsinha com cebola e salsinha.

Recheio:

Uma dica é que o recheio tem que ter 200g para esta forma redonda – 23 cm, caso contrário o recheio irá pesar no bolo e este ficará solado.

2 colheres de sopa de alho poró

2 colheres de sopa Vagem picadas

2 colheres de sopa de cebola picada

1/2 cenoura ralada

2 colheres de sopa pimentão vermelho picado

2 colheres de sopa de azeitonas pecadas

1 colher se sopa de salsa

Sal a gosto

Refogar na panela deixando secar os temperos. É importante que eles sejam mais sequinhos para não estragar a massa. Dica importante.

Massa:

Ingredientes

4 ovos

1 xícara de chá de óleo de milho ou girassol

1 xícara de chá de leite

4 colheres de sopa de parmesão ralado

1 +1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de amido de milho – Maizena

1 colher de sopa de fermento químico (fermento de bolo)

Instruções:

Fazer o refogado de legumes primeiro e deixar reservado. Enfarinhar pouco este refogado.

Fazendo a massa: Untar uma forma com manteiga e farinha de trigo.

Bater no liquidificador os ovos, óleo, leite e queijo parmesão.

Adicionar aos poucos a farinha de trigo e depois o amido de milho. Bater por uns 2 minutos.

Adicionar o fermento e bater pouco.

Colocar a massa na forma untada e por cima o recheio. Assar em forno 180 o C por aproximadamente 45 minutos.

  • Porções: 8
  • Pronto em: 60 Minutos
  • Refeição: Almoço, Jantar, Lanche
  • Tipo de Receita: Bolo
Resultado da Fritatta de Abobrinha (Foto: Divulgação)
Resultado da Fritatta de Abobrinha (Foto: Divulgação)

Fritatta de Abobrinha

Ingredientes:

1 abobrinha italiana grande

3 ovos em temperatura ambiente

1 dente de alho triturado

50 g de queijo parmesão ralado

1 tomate

1 colher café de fermento químico em pó

1/4 xícara de polvilho azedo

1 colher sopa de azeite

Sal e pimenta a gosto

Instruções:

Ralar a abobrinha só na parte da casca deixando o miolo a parte.

Pique o tomate sem a semente e reserve.

Bata os 3 ovos como se fosse para omeletes, quanto mais batido melhor ficará.

Acrescente a abobrinha, o tomate, o alho triturado na mistura de ovos. Mexa bem.

Adicione o queijo parmesão e depois o polvilho. E misture bem acrescente o fermento e mexa.

Em uma frigideira coloque o azeite aos poucos. Esta receita dará para 4 fritattas do tamanho de um prato de sobremesa.

Frite de um fado e depois de outro. Sirva quente e bom apetite.

  • Porções: 4
  • Pronto em: 15 Minutos
  • Refeição: Almoço, Jantar, Lanche
  • Tipo de Receita: Fritatta
  • Ingrediente: Ovo

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