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Rodrigo Hilbert e Fernanda Lima ensinam a fazer estrogofone de frango sem creme de leite

No programa “É de Casa” deste sábado (01) Rodrigo Hilbert recebeu uma convidada especial na cozinha. A esposa Fernanda Lima ajudou o apresentador a preparar Estrogonofe de Frango que não leva creme de leite. A receita leva farinha de trigo, leite e champignons em conserva.

++ Dia da Lasanha: Celebre a data com uma receita deliciosa à bolonhesa

Confira os ingredientes e o passo a passo.

Ingredientes

  • 4 sobrecoxas de frango desossadas
  • 1 limão
  • 1 colher de sopa de azeite para temperar a sobrecoxa
  • 1 cebola grande
  • 3 tomates grandes
  • 2 dentes de alho
  • 50 mililitros de azeite para refogar o molho de tomate
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 50 mililitros de azeite para refogar a sobrecoxa
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 xícara de champignons em conserva
  • Cebolinha picadinha a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Descasque a cebola e o alho. Corte as sobrecoxas em pedaços. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
  • Corte a cebola e os tomates em pedaços grosseiros e adicione no liquidificador juntamente com o alho. Coloque uma xícara de chá de água. Bata até que vire um creme.
  • Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo para aquecer. Com o azeite já quente coloque esse creme de tomates na panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e o açúcar. Deixe fervendo em fogo bem baixo.
  • Enquanto isso, coloque o azeite na frigideira e leve ao fogo para aquecer, quando estiver bem quente adicione os pedaços de sobrecoxa. Refogue até ficar bem douradinho.
  • Com esse frango já bem douradinho retire do fogo e reserve. Em um recipiente, misture o leite com a farinha de trigo e coloque no molho, misturando até engrossar, deixando o molho bem cremoso.
  • Adicione o champignon e continue mexendo. Por fim, adicione o frango reservado, misture bem e deixe ferver por 5 minutos. Apague o fogo.
  • Salpique a cebolinha por cima. Sirva em seguida

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