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Caldo verde: Aprenda a receita para fazer em casa nos dias frios

O inverno está quase chegando e os dias frios já estão batendo na porta. Com tanta pessoas em casa, é importante aprender receitas gostosas e fáceis para preparar nestes dias.

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Quem não gosta do tradicional caldo verde com linguiça? A sopa é querida por todas as regiões do Brasil e é perfeita para os dias frios.

Confira os ingredientes e o passo a passo da receita:

  • Ingredientes
  • Uma cebola descascada e cortada em 4
  • 3 dentes de alho
  • 1 quilo de batatas
  • 3 folhas de louro
  • Duas unidades de paio ou linguiça portuguesa
  • 2 litros de água
  • 180 gramas (ou 1 molho) de couve cortadinha em chiffonnade
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Azeite extra-virgem
  • Fatias de broa de milho

    Modo de Preparo
  • Refogue a cebola e o alho em uma panela funda. Adicione as batatas descascadas em pedaços grandes, as folhas de louro e o paio em uma panela com a água levemente salgada, cozinhando até que as batatas fiquem macias.
  • Passe as batatas, a cebola e os dentes de alho por um espremedor de legumes (ou esprema com um garfo). Ou bata direto na panela com um mixer de mão. Deixe o paio esfriar e corte-o em rodelas de meio centímetro.
  • Esquente a sopa de batata na panela e, ao ferver, adicione a couve fatiada. Deixe cozinhar por 2 minutos. Divida o paio nos bowls de serviço e sirva o caldo.
    Finalize com mais algumas fatias de paio. Sirva com a broa.

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