Entretenimento, Cultura e Lazer

Espinafre: 5 saborosas receitas para você experimentar

O espinafre pode ser consumido cru ou cozido (Foto: Pixabay)
O espinafre pode ser consumido cru ou cozido (Foto: Pixabay)

O espinafre é uma hortaliça rica em luteína, cálcio, ferro, magnésio, potássio e vitaminas. Refogado ele fica uma delícia, mas pode ser usado de diferentes formas em diferentes receitas e traz benefícios para o coração, olhos, músculos e cérebro. Confira agora cinco saborosas receitas para você experimentar.

1. Quiche de espinafre com mussarela

Acrescente ricota para mais sabor. Imagem ilustrativa. (Foto: Pixabay)
Acrescente ricota para mais sabor. Imagem ilustrativa. (Foto: Pixabay)
Ingredientes

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga gelada picadinha
  • 4 colheres de creme de leite
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 1/2 cebola picadinha
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 2 colheres de azeite
  • 1 maço de espinafre (cozido, escorrido, espremido e picado)
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 100 g de mussarela picadinha
  • Orégano, sal e pimenta a gosto
  • 4 colheres (sopa) de parmesão para polvilhar
Modo de preparo
  1. Separe todos os ingredientes.
  2. Com as mãos, misture a farinha de trigo e a manteiga até virar uma farofa.
  3. Junte o sal e o creme de leite e misture bem até virar uma massa homogênea.
  4. Forre o fundo e as laterais da forma com os dedos (não precisa abrir com rolo).
  5. Faça furinhos com um garfo.
  6. Leve ao forno médio (200°) durante 10 minutos para pré-assar.

Recheio:

  1. Na frigideira, junte a cebola, o alho e o azeite.
  2. Frite até murchar.
  3. Junte o espinafre cozido, escorrido, espremido e picado.
  4. Frite até secar toda a água que vai soltar.
  5. Reserve.
  6. Em outro recipiente, bata os ovos e junte o leite, creme de leite, orégano, sal e pimenta e a mussarela.
  7. Misture bem e reserve.
  8. Pegue a forma com a massa pré-assada, espalhe o recheio de espinafre e, por cima, jogue a mistura de ovos.
  9. Polvilhe com o queijo parmesão.
  10. Leve ao forno médio (200°) por aproximadamente 25 minutos ou até que a quiche esteja dourada.

2. Creme de Espinafre

Pãezinhos são um ótimo acompanhamento. Imagem ilustrativa (Foto: Pixabay)
Pãezinhos são um ótimo acompanhamento. Imagem ilustrativa (Foto: Pixabay)
Ingredientes
  • 1 maço de espinafre 
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícaras (chá) de leite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha
  • Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
  1. Lave bem o espinafre.
  2. Ferva com pouca água para murchar.
  3. Bata bem com a faca.
  4. Refogue a cebola na margarina.
  5. Junte a farinha, o leite, a salsa, o alho, o sal e a pimenta e engrosse.
  6. Desligue o fogo, junte o espinafre e mexa bem.
  7. Sirva quente.

++ Versatilidade e sabor: 7 receitas com carne moída

3. Suflê de espinafre

Os suflês podem ser salgados ou doces. Imagem ilustrativa (Foto: Pixabay)
Os suflês podem ser salgados ou doces. Imagem ilustrativa (Foto: Pixabay)
Ingredientes
  • 1 maço de espinafre limpo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite quente
  • 4 ovos,claras e gemas separadas
  • Sal a gosto
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Queijo parmesão ralado,orégano ou outros temperinhos a gosto
Modo de preparo
  1. Refogar o espinafre em azeite e alho e reservar,espremer bem,retirando a água que se forma
  2. Levar ao fogo a manteiga com a farinha de trigo e deixar dourar
  3. Juntar o leite e deixar engrossar
  4. Retirar do fogo,deixar amornar
  5. Juntar as gemas, o queijo parmesão ralado, o espinafre bem picadinho,o sal,o fermento em pó e as claras em neve
  6. Colocar em um recipiente untado com margarina e polvilhado com queijo ralado
  7. Levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos
  8. Retirar e servir imediatamente.

4. Bolinho frito de espinafre

Pela sua grande quantidade de ferro, o espinafre é indicado para pessoas com anemia (Foto: Pixabay)
Pela sua grande quantidade de ferro, o espinafre é indicado para pessoas com anemia (Foto: Pixabay)
Ingredientes
  • 1 maço de espinafre
  • Alho a gosto
  • Cebola a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • 8 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 1 colher de café de maisena
Modo de preparo
  1. Afervente o espinafre em uma panela com água.
  2. Em uma vasilha, pique o tomate em cubos sem a semente, o cheiro verde, a cebola e o alho e coloque o sal.
  3. Esprema o espinafre para tirar o excesso de água e pique.
  4. Em uma panela, coloque todos os outros ingredientes e refogue.
  5. Acrescente as colheres de trigo e 1 colher de café de maizena até formar uma massa consistente.
  6. Prepare os bolinhos no formato que desejar.
  7. Em uma frigideira, coloque o óleo para esquentar na medida que cubra os bolinhos.
  8. Quando o óleo estiver aquecido é só fritar.

5. Lasanha com molho de espinafre

O molho bechamel combina muito com a hortaliça (Foto: Pixabay)
O molho bechamel combina muito com a hortaliça (Foto: Pixabay)
Ingredientes
  • 1 maço de espinafre
  • 1/2 cebola picada
  • Óleo
  • Sal
  • 750 ml de leite
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 colheres rasas de amido de milho
  • 500 g massa para lasanha semi cozida
  • 400 g de mussarela
Modo de preparo
  1. Refogue a cebola no óleo em seguida o espinafre picado, em fogo alto mesmo, para não juntar água. No liquidificador bata o espinafre refogado com o leite e o amido. Bata rapidamente para que fique pedacinhos.
  2. Leve esse molho para uma panela grande mexa até engrossar, o ponto é de mingau ralo, coloque o creme de leite e desligue.
  3. Em um refratário coloque uma concha cheia de molho, outra camada de massa molho e mussarela, assim até o final, terminando com o molho de espinafre.
  4. Rale a mussarela por cima para finalizar.
  5. Leve ao forno pré-aquecido de vinte a 25 minutos, até espetar o garfo e estar cozido.

Não deixe de curtir nossa página no Facebook e também no Instagram para mais notícias do JETSS