Delícia! 10 sobremesas com café para você experimentar

O café está presente no dia-a-dia do brasileiro. Com sua fragância que preenche os espaços a onde é feito, a iguaria também pode ser utilizada para cozinhar. Confira agora 10 receitas com café para você experimentar.

1. Suflê de Chocolate com Café

Ingredientes

• 200 gramas de chocolate amargo picado
• 6 ovos
• 70 gramas de açúcar cristal
• 1 pitada de sal
• 1 colher sopa de extrato de baunilha
• 1 colher chá de extrato de café
• 100 ml de leite
• 40 gramas de cacau em pó
• Maneitga e açúcar cristal para untar

Modo de Preparo

1. Unte 4 ramequins com manteiga e polvilhe açúcar cristal.
2. Limpe as bordas e leve para o congelador.
3. Pré-aqueça o forno a 200˚C.
4. Derreta o chocolate em banho maria.
5. Em uma panela, ferva o leite com o cacau em pó e o extrato de café. Junte essa mistura ao chocolate derretido e misture bem.
6. Acrescente as gemas, o sal, e o extrato de baunilha e misture bem.
7. Bata as claras com a metade do açúcar até que elas fiquem brancas. Acrescente o restante do açúcar e bata até que as claras fiquem brilhantes.
8. Misture 1/3 das claras com a mistura de chocolate e mexa vigorosamente.
9. Junte o restante das claras batidas e misture delicadamente para não perder o ar.
10. Retire os ramequins do congelador, preencha com a massa do soufflé até a borda e raspe com uma espátula por cima para deixar a superfície bem reta. Limpe o que cair na lateral dos ramequins para que não queime no forno e leve para assar por 15 minutos.
11. Sirva quente com uma bola de sorvete ou com chantilly batido.

2. Bolo de café com especiarias

Ingredientes

• 240 ml de café forte
• 240 ml de óleo de girassol
• 225 g de açúcar
• 140 g de corintos
• 1 g ou ½ colher de chá de noz-moscada moída
• 3 g ou 2 colheres de chá de canela moída.
• 8 g de fermento químico
• 170 g de farinha
• 60 g de avelãs tostadas e picadas

Modo de Preparo

1. Pré-aquecer o forno a 180º C.
2. Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma rectangular com cerca de 25 cm de comprimento.
3. Num tacho, misturar o café, o óleo, o açúcar, as passas e as especiarias.
   Levar ao lume até ferver e deixar ferver durante cerca de 3 minutos.
4. Retirar do lume e deixar arrefecer cerca de 10 minutos.
5. Adicionar a farinha peneirada com o fermento e misturar apenas até estar uma massa homogénea.
6. Juntar as avelãs e misturar na massa.
7. Colocar a massa na forma e levar ao forno durante cerca de 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Retirar do forno e deixar arrefecer ligeiramente sobre uma grade de pastelaria, antes de desenformar.
9. Conservar no frigorífico, embrulhado em película aderente.

3. Cookies de café

Ingredientes

• 1¼ xícara de farinha de trigo
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ¼ de colher de chá de sal
• 100g de manteiga ou margarina amolecida
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 ou 3 colheres de sopa de café passado na hora
• ½ xícara de chocolate ao leite ou meio amargo picado

Modo de Preparo

1. Misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal e deixe descansar.
2. Em outro recipiente, bata a manteiga com o açúcar até a mistura ficar homogênea. Acrescente o ovo e a baunilha e continue batendo.
3. Adicione o café e volte a bater.
4. Coloque a mistura de farinha aos poucos, mexendo devagar até ela desaparecer.
5. Misture os pedaços de chocolate.
6. Coloque a mistura com uma colher de sobremesa na assadeira untada e coloque para assar de 12 a 15 minutos, ou até as bordas dourarem, no forno preaquecido a 180ºC.

4. Pudim de Café com Leite

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara de leite
• 3 ovos inteiros
• ¾ da lata (de leite condensado) de café filtrado e frio

Modo de preparo

Para a calda

1.  Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo.
2. Quando começar a caramelizar, mexa com uma colher até que todo o açúcar derreta, ficando na cor de caramelo claro.
3. Ponha a água e deixe ferver até dissolver por completo, por cerca de 10 minutos.

Para a massa

1. Para a massa do pudim, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos.
2. Caramelize a forma com a calda, despeje o creme batido
3. Leve para assar em banho-maria, no forno preaquecido, na temperatura de 180ºC por cerca de 50 minutos.

Fonte da receita: Site Guia da Semana

5. Geleia de morango com café

Ingredientes

• 300 g de morangos orgânicos
• 1 colher (sobremesa) cheia de café
• 150 g de açúcar orgânico
• 1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o morango, o açúcar, a pimenta e o café.
2. Deixe descansar por 20 minutos.
3. Coloque em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos ou até ficar em ponto de geleia. Se quiser deixar mais líquido, passe em um processador.
4. Coloque em um vidro de conservas e guarde na geladeira.

Fonte da receita: Site Guia da Semana

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6. Mousse de café

Ingredientes

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de nescafé
• 1 lata de leite condensado
• 200 g de chantilly
• Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

1. Dissolva a gelatina em meia xícara (chá) de água fria e reserve.
2. Desmanche as gemas no leite e junte a gelatina.
3. Acrescente o nescafé dissolvido em uma xícara (chá) de água e misture bem.
4. Aqueça em banho-maria até que a gelatina se dissolva por completo.
5. Retire do fogo, junte o leite condensado e, por último, as claras batidas em neve.
6. Misture delicadamente.
7. Despeje a mistura em taças e leve à geladeira.
8. Sirva com chantilly e decore com raspas de chocolate.

Fonte da receita: Site Guia da Semana

7. Tiramisú

Ingredientes

• 1 pacote de biscoitos champangne
• 500 g de queijo mascarpone (pode substituir com 500 g de requeijão cremoso tipo catupiry)
• 250 ml de creme de leite fresco
• 3 gemas
• 150 g de açúcar
• 1 cálice de conhaque (opcional)
• 2 xícaras de café frio
• chocolate em pó

Modo de preparo

1. Bata o creme de leite na batedeira até obter um chantilly firme.
2. Reserve.
3. Bata o açúcar com as gemas e o conhaque por 3 minutos.
4. Acrescente o chantilly, o mascarpone e misture bem.
5. Montagem
6. Molhe rapidamente os biscoitos no café (um a um) e coloque em um refratário formando uma camada, coloque por cima uma camada do creme, faça mais uma camada de biscoitos molhados no café e por último mais uma camada de creme.
7. Para finalizar polvilhe chocolate em pó amargo.
8. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas e sirva.

8. Brownie de café

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de café solúvel
• 200 g de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara de chá de manteiga
• 3 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 4 ovos

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo;
2. Após a manteiga derreter, desligue o fogo e adicione o chocolate picado, mexendo até derreter e misturar à manteiga. Reserve;
3. Misture, em uma vasilha, os ovos, o sal e o café solúvel;
4. Assim que o café tiver dissolvido na mistura, adicione o açúcar e misture novamente até formar uma massa homogênea;
5. Agora adicione o chocolate e manteiga derretidos;
6. Enquanto mistura, adicione a farinha aos poucos até formar uma massa;
7. Unte uma assadeira com manteiga e farinha, e asse em fogo médio em um forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos;
8. Retire do forno, aguarde esfriar e sirva!

9. Brigadeiro de café

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sobremesa) rasa de Nescafé
• 1 colher (sobremesa) cheia de Nescau
• 60 g de margarina
• Opcional: chocolate em pó

Modo de preparo