Não reutilize o líquido: Toda vez que o óleo é reutilizado, a formação de acroleína é aumentada e o ponto de fumaça diminui, o que facilita a liberação de compostos tóxicos. (Foto: Pexels)
Não deixe que os alimentos fiquem encharcados: Não frite muitos itens de uma vez, pois com a frigideira cheia, a tendência é que a temperatura diminua, demore mais tempo para fritar e esse alimentos absorvam mais a gordura. (Foto: Pexels)
Atente-se à temperatura: Nunca esquente muito e nem por muito tempo a panela com óleo. Quando você deixa a temperatura acima de um determinado grau, o óleo acaba formando a acroleína, substância altamente cancerígena. (Foto: Pexels)
À milanesa: Os alimentos – carnes bovinas, peixes e frango – preparados à milanesa são considerados os mais agressivos, já que além do óleo contam com a farinha utilizada para empaná-los e absorvem mais gordura. Se optar por assim preparar o seu alimento, após a fritura, não se esqueça de retirar o excesso de gordura com papel absorvente. (Foto: Pexels)
Alternativas para substituir a fritura sem perder o sabor: alimentos grelhados. Eles são mais saudáveis, extremamente saborosos e mais práticos de preparar. (Foto: Pexels)
Assar os produtos também é uma ideia bem comum, já que não deixa nada a desejar no quesito sabor. (Foto: Pexels)
Existem recomendações gerais e populacionais para o consumo de gorduras, sendo que dentro do valor calórico total as gorduras devem compor cerca de 20 a 35% da dieta diária. Dentre esse total, a distribuição recomendada classicamente é de 5 a 10% de ômega 6 e 0,6 a 1,2% de ômega 3. (Foto: Pexels)
Sabe aquele momento que bate uma vontade quase que incontrolável de se deliciar com uma fritura? Hoje é sexta-feira, mas se você está de dieta, sabe bem qual é essa sensação e a tentação que é quebrar a dieta nesses momentos.
Tem dias que é quase impossível resistir a tentações de uma boa coxinha, um pastel da feira ou uma batatinha frita, não é? E ainda há aqueles saborosos salgadinhos servidos como finger food que, apesar de pequenos, acabam por satisfazer o nosso desejo de comer um pouco mais
Será que não há nenhuma alternativa saudável para esse desejo? Uma excelente notícia é que tornar o consumo de fritura, sem maiores riscos à saúde, é cada vez mais possível e menos agressiva à nossa rotina alimentar.
Confira na galeria de fotos acima dicas importantes na hora de preparar uma fritura e também alternativas para se livrar do óleo excessivo e ainda se deliciar com uma fritura!
