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Qual a quantidade exata de sal que precisamos consumir diariamente?

Há quem não dispense uma boa pipoca com bastante sal, ou aquela batatinha frita temperada com sal. É uma delícia, não é? Mas não necessariamente faz bem para o seu corpo.  

Existe uma grande diferença entre temperar a comida, e encher ela de sal, e, como se sabe, o excesso de sal não é nada benéfico para a saúde, e pode causar sérios problemas de saúde a qualquer organismo.  

Em suma, o condimento é prejudicial para as pessoas que sofrem de estresse, além de enfraquecer as defesas e o sistema imunológico contra vírus e bactérias, segundo um estudo feito pelo Hospital Universitário de Bonn, na Alemanha. 

A pesquisa publicada na revista Science Translational Medicine há alguns dias demonstrou que as pessoas que consumiram seis gramas adicionais de sal por dia, em três semanas, ficaram com deficiências imunológicas contra bactérias. 

Riscos de consumir excesso de sal 

– Aumenta as probabilidades de derrames, causando hemorragias cerebrais, que causam aproximadamente um terço das mortes por doenças circulatórias. 

– Produz insuficiência cardíaca e ataques cardíacos, uma vez que o coração se torna incapaz de bombear o sangue necessário para o corpo. 

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– Impede a função dos rins, diminuindo a filtração, promovendo a hipertensão, além de predispor à formação de cálculos. 

– Favorece o excesso de peso, aumentando a sensação de sede e hidratando com bebidas açucaradas. 

A medida perfeita 

O Hospital Universitário de Bonn, em sua pesquisa, especificou que a quantidade máxima que uma pessoa adulta deve consumir por dia é de cinco gramas, enquanto que em uma criança não deve exceder 2,5 gramas. 

O sal é filtrado pelos rins, que possuem um sensor que é ativado quando necessário, mas também causa o acúmulo de glicocorticóides no organismo. Assim, eles inibem a função de um tipo de glóbulo branco, que atacam principalmente as bactérias, mas se não o fazem corretamente, as infecções são muito mais graves. Por isso, modere no sal! 

É importante lembrar que as informações aqui passadas têm caráter informativo, e não substituem o aconselhamento e acompanhamentos de médicos, nutricionistas, psicólogos, profissionais de educação física e outros especialistas. 

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