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15 alimentos sem glúten para quem tem doença celíaca

A doença celíaca é uma reação exagerada do sistema imunológico ao glúten, proteína encontrada em cereais como o trigo, o centeio, a cevada e o malte. De origem genética, pode causar diarreia, anemia, perda de peso, osteoporose, câncer e até déficit de crescimento em crianças.

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Por ser uma proteína de difícil digestão e encontrada em alguns alimentos, várias pessoas têm alergia ao glúten, sendo necessário eliminar o componente da sua alimentação. Encontrado principalmente em pães, macarrões, bolos e bolachas, o glúten é responsável por deixar a massa mais elástica e também resistente.

Para as pessoas que têm intolerância ao glúten, é muito importante ler as informações nas embalagens de todos os produtos consumidos.Selecionamos 15 alimentos e ingredientes essenciais para a saúde humana que não contém glúten e podem ser consumidos tranquilamente por quem possui a doença celíaca, confira.

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