Receita de Cheesecake sem Glúten com Frutas Vermelhas traz o sabor sem culpa

O resultado final do Cheesecake sem Glúten com Frutas Vermelhas (Foto: Divulgação)

O resultado final do Cheesecake sem Glúten com Frutas Vermelhas (Foto: Divulgação)

Talvez a maior dificuldade para quem siga uma dieta restritiva ou seja celíaco é encontrar alimentos saborosos que substituam aqueles aos quais estamos acostumados.

++ Passo-a-passo para o saboroso e fácil Creme de Milho Vegano

Pensando nisso, a Chef Priscilla Herrera criou um Cheesecake sem Glúten com Frutas Vermelhas, que promete trazer de volta o sabor deixado pela maioria dos alimentos do regime.

Ingredientes

900 gramas de cream cheese
1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
4 ovos grandes
1 fava de baunilha
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 limão, as raspas e o suco
1 xícara de açúcar
1 xícara de chá de mix de amêndoas picadas e xerem de caju moído
300 gr de compota de goiabada ou geléia, qual preferir

Modo de Preparo

Inicie colocando o alumínio dentro de uma forma que possua fundo removível e forre somente o fundo com o mix de castanhas. Em seguida pré-aqueça o forno a 180º C.

Logo depois, coloque o cream cheese em uma batedeira e deixe batendo por cerca de 5 minutos. Adicione açúcar, creme de leite e ovos e bata por mais 5 minutos. Em seguida, coloque na mistura o extrato de baunilha e as raspas de limão e deixe batendo por mais 5 minutos.

Coloque este creme acima do mix de castanhas, tampe com alumínio e deixe assando por 45 minutos, em banho maria. Retire o alumínio e asse por mais 15 minutos, até ver que está dourado.

Em seguida, retire do forno e deixe refrigerar por duas horas e, na hora de servir, coloque a compota a sua escolha em cima. Pronto

Rendimento: 16 fatias.

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